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BIRRIFICI

BEER FIRM BARACCA BEER


veneto (treviso) crocetta del montello
pubblicato il 24/06/2014 17:26:11 nella sezione "Birrifici"

Il viaggio nel mondo della birra per Baracca Beer è iniziato con una birra e da quel momento è nata l'idea di aprire un birrificio proprio. Al momento sono un beer firm senza impianto di produzione, ma col tempo arriverà anche quello!

La prima birra fu Luce, alla quale seguirono altre tre, Extasy, Desideria e Oppium:

LUCE
LUCE è una birra artigianale naturale, fresca, da un'intensità olfattiva agrumata e floreale. La purezza dell'acqua abbinata ai migliori malti e ai pregiati luppoli dà vista ad una birra dorata caratterizzata da un intenso boquet di profumi e da un equilibrio gustativo. L'esplosione di profumi del luppolo americano rilascia un aroma intenso di frutta agrumata e floreale; l'abbinamento con la morbidezza dei malti dona un palato fresco, erbaceo ed asciutto.

EXTASY
Birra a doppio malto, artigianale, naturale decisa, con una notevole evoluzione olfattivo-gustativa di profumi di frutta gialla e matura, con sentori di tostatura e caramello, speziatura data dal coriandolo. Prodotta con malti selezionati, che le conferiscono un caratteristico colore ambrato con riflessi aranciati, possiede una struttura alcolica importante.
Ricca di schiuma compatta e cromosa, risulta morbita ed equilibrata al palato, conserva un gradevole retrogusto di luppoli, con ottima facilità di beva.
I profumi e i gusti migliorano con il trascorretrre del tempo creando un corpo consistente e una lunga persistenza retrolfattiva.

DESIDERIA
Birra di frumento, artigianale, naturale dal colore giallo paglierino velato. Aromatizzata con buccia di limone di Sorrento e coriandolo. Profumi lunghi freschi di frutta matura, sensazione agrumata, poco alcolica e dissetante.

OPPIUM
Birra artigianale dal colore ebano. L’unione di preziosi malti dona una ricca schiuma di color nocciola, esaltando profumi di cioccolato fondente e uva passa con dolci note tostate e una complessità di sentori di tabacco.
Avvolgente e morbida al palato, con un caratteristico retrogusto di tostato risulta equilibrata con una lunga persistenza retrolfattiva. Il lento trascorrere del tempo crea il connubio ideale per degustarla con un dessert o da meditazione.

Hanno anche partecipato ad eventi come Fiera Mastro Birraio Riva del Garda, DegustiBeer & Food e BirrinItaly. L'attuale selezione di birre prodotte si tiene sulla media, non ci resta che aspettare la prossima creazione.
Crocetta del Montello (Treviso)
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