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LA TUA BIRRA FATTA IN CASA
di Bertinotti e Faraggi


pubblicato il 10/04/2014 16:31:36 nella sezione "Home brewers"

L'hobby della birra fatta in casa sta prendendo sempre più piede anche in Italia.
Ma non sempre il risultato che si ottiene è dei più soddisfacenti e, alla fine, purtroppo molti abbandonano quest'attività. In verità, fare la birra in casa non è difficile, ma occorre conoscere alcuni trucchi del mestiere, grazie ai quali la vostra birra sarà sempre perfetta. Dovrete imparare a conoscere le materie prime, le attrezzature, le tecniche e, se tutto va storto, imparare dai vostri errori per fare una birra sempre migliore. In questo libro, due esperti birrificatori casalinghi (o "domozimurghi", come amano definirsi) vi spiegheranno finalmente per filo e per segno tutto ciò che vi serve di sapere.

Tra gli argomenti trattati: Le materie prime (malto, luppolo, lievito, acqua), l'attrezzatura (di base, per all-grain, sanitizzazione)
Il processo di produzione (macinazione, ammostamento e risciacquo, tecnica da estratto, bollitura e raffreddamento, fermentazione, imbottigliamento e maturazione, utilizzo dei kit)
Pregi e difetti della birra
Come valutare una birra
Progettare la propria birra
Ricette per realizzare svariati stili birrari


di Bertinotti Davide - Faraggi Massimo

Edizione 2013

Editore FAG (collana Natural LifeStyle)
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