Birra e birrerie è prodotto da Giuseppe Mautone
Via Enrico Toti, 41/c - Perugia (PG) tel. +39 3896623086 Email: info@birraebirrerie.it
Strip Sinistra
Strip Destra
RICETTE

FARAONA ALLA BIRRA


pubblicato il 18/03/2014 18:31:12 nella sezione "Ricette"

Difficoltà: Facile
Cottura: 1 ora

Ingredienti
- 1 faraona
- 50 ml di birra
- 1 scalogno
- 1 carota
- rosmarino e salvia

La faraona al forno resta uno dei piatti più facili da cucinare: il risultato? Un pasto raffinato, perfetto per la domenica o le occasioni speciali. La faraona al forno resta inoltre uno dei piatti più preparati sotto le Feste: merito della sua carne soffice e saporita, che diventa ancora più buona grazie a cotture e aromi particolari.

Preparazione:
prendete la faraona, lavatela e pulitela. La parte più lunga della preparazione della faraone è nella pulizia: è infatti necessario accertarsi che siano state tolte tutte le penne e passarla velocemente sulla fiamma per eliminare le piume più piccole e invisibili a occhio nudo.
Tagliate quindi lo scalogno, le carote e mettetele in una teglia con un filo di olio. Posizionate al centro la faraona e bagnate il tutto con la birra. Aggiungete gli aromi e infornate. Per avere una faraona ancora più gustosa, fatela marinare per un paio di ore nell’olio con la birra e tutti gli altri ingredienti.
Mettere in forno a 180° per un’ora: se la pelle della faraona si colora troppo durante la cottura copritela con un foglio di carta di allumino. Ricordatevi inoltre ogni 15 minuti di bagnare la faraona: estraetela dal forno e con un cucchiaio raccogliete il sugo alla birra e versatelo sul dorso della faraona. Quando la faraona sarà cotta, mettetela sul piatto da portata e filtrate il sugo per eliminare le erbe aromatiche. Servite la faraona con vicino la salsa alla birra.


dal sito: Leitv
Condividi nei social network   
Catalogo Birre
 
Catalogo Birrifici
Iscrizione
Newsletter
Scrivi la tua mail,il tuo nome ....
ti invieremo le novità sul mondo della birra

Newsletter
 
 
ULTIMI ARTICOLI PER CATEGORIA
developed by
develop by Web Mouse Consulting
Birra e birrerie è prodotto da Giuseppe Mautone
Via Enrico Toti, 41/c - Perugia (PG) tel. +39 3896623086 Email: info@birraebirrerie.it