NUOVA ASSOCIAZIONE BIRRARIA INGLESE DA' LA DEFINIZIONE DI BIRRIFICIO ARTIGIANALE
L'UCB definisce i birrifici artigianali

pubblicato il 15/05/2015 18:48:35

Nuova associazione birraria nel Regno Unito: la United Craft Brewers (UCB), fondata da Jasper Cuppaidge (fondatore di Camden Town Brewery) e Logan Plant (fondatore e birraio di Beavertown Brewery), è la seconda associazione dopo la SIBA (Society of Independent Brewers) per i microbirrifici inglesi. Come annunciato da Cuppaidge, lo scopo dell'associazione è di proteggere gli interessi dei birrai membri, informare i birrai membri e i bevitori e di diffondere la cultura del buon bere. Durante l'annuncio della fondazione hanno anche voluto dare una loro definizione di birra artigianale:

"Un birrificio artigianale è:

Autentico: produce la birra a gravità originale. Possiede e controlla un birrificio artigianale nel Regno Unito.

Onesto: la birra viene prodotta nel birrificio. Il luogo di produzione e gli ingredienti sono chiaramente riportati sull'etichetta.

Indipendente: meno del 25% del birrificio è di proprietà o è sotto il controllo di un'azienda che produce bevande alcoliche che non è un birrificio artigianale."

Che ve ne pare come definizione?