Editoria

La storia di Gaetano Pasqui, il pioniere della birra italiana. Nella metà dell'Ottocento tutti i birrifici italiani dovevano importare il luppolo dagli Stati Uniti o dalla Germania. Pasqui fu il primo a coltivare luppolo italiano in Italia, creando così la prima birra Made in Italy. Da allora la birra Pasqui divenne un marchio storico di birra, riconosciuto e premiato nel resto d'Italia e del mondo. C'era un tempo in cui l'Italia avrebbe potuto diventare un…

"Birra in Franconia" è una raccolta di anedotti e viaggi sul mondo della birra della Franconia scritto da manuele Colonna, celebre publican del pub capitolino ma che siete venuti a fà, grande conoscitore della Franconia e delle sue birre. L Franconia èla regione con il più alto tasso di birrifici artigianali al mondo: solo nell'alta Francoia se ne contano più di 200 che ogni giorno producono specialità come rauchbier, klleerbier e zwickel solo per citarne…

Sono passati dodici anni dall’uscita del volume Birrerie storiche d’Italia ed ecco, fresco di stampa, un secondo volume assolutamente nuovo, sia come concezione che come contenuto. Rispetto al precedente comprende: 1°) un elenco di circa 180 birrerie di cui ho appurato con certezza l’esistenza. Per oltre novanta di queste si racconta la storia. A volte breve a volte molto dettagliata. 2°) un capitolo dedicato alle Malterie che producono l’elemento principe per la produzione della birra.…

Ben Mcfarland, autore del bestseller World's Best Beers, propone 500 ottime birre artigianali dal mondo con tanto di foto e scheda degustativa dettagliata degli stili più diffusi al mondo, dalle Lambic alle Stout, passando per le bitter e le birre invecchiate in botte. In questo libro l'autore non si limita ad una semplice lista di birre artigianali ma va oltre raccontando la storia e le esperienze dei birrai e della loro terra in un viaggio…

Un vero e proprio tour tra gli stili birrari più conosciuti al mondo con foto molto chiare accompagnate da schede di degustazione complete e di semplice comprensione con tanto di storia e migliori abbinamenti suggeriti per ogni birra presentata. Alla fine del libro un bel ricettario con piatti cucinati con birra ideati dallo chef Giovanni Ruggieri.

Raccolta di reportages sull'esperienza di degustatore di birra e whisky del compianto Michael Jackson, massimo esperto di birre che per anni ha collaborato con le riviste del settore più note tra cui l'internazionale Slow e autore della "Guida alle birre del mondo", una delle più famose e complete. Il libro è diviso in tre sezioni: ricordi di vita, impressioni di viaggio ed esperienze legate alla passione di esperto di birra. Un libro per chiunque voglia…

Antologia di racconti brevi presentata da Umberto Pasqui e a cura di Massimo Baglione, che raccoglie i migliori racconti sulla birra che sono stati selezionati tramite concorso sul sito Braviautori.com Il libro viene presentato così:"Perché piace così tanto? Che emozioni fa provare? Abbiamo affidato questa "indagine" a Braviautori, affinché trovasse, tramite l'associazione e il portale internet, scrittori capaci di esprimere tali sensazioni". Un libro che dà bene l'idea della passione verso la buona birra che…

Ricettario della collana eNewton Zeroquarantanove, che segue la formula "Le 100 migliori ricette di". Qui verranno elencate 100 ricette che hanno come ingrediente principale la birra, dai primi fino al dolce per realizzare un menù completo. La birra, grazie alle sue sostanze nutritive e al basso contenuto calorico, è buona sia se bevuta semplicemente sia se utilizzata per cucinare, donando ai piatti un sapore tipico e sfizioso. Il libro è disponibile solo in formato digitale…

Libro di Barbara Torresan, nota food blogger e food photographer, con tante ricette che hanno come ingrediente principale la birra. Piatti semplici ed elaborati riuniti in unico libro, tanto per dare un'idea delle ricette che potrete trovare all'interno del libro: biscotti alla birra, torta alla Guiness, risotto al luppolo, tempura alla birra e ovviamente stinco di maiale alla birra. Non mancano pagine in cui si parla dei diversi stili birrari, come servire propriamente una birra…

Altro libro della serie editoriale 1001, questa guida ci mostra le 1001 migliori birre del mondo, dalle classiche Pils fino alle Black Chocolate Stout, genere noto solo a pochi intenditori. Un team di esperti sulla birra da tutto il mondo ha stilato questo elenco che comprende le birre da tutto il mondo, considerando ingredienti, tecniche di produzione e storia delle birre. La nuova edizione di questa guida comprende una prefazione di Neil Morissey. 1001 birre…