BIRRA CORSARA NERA

"BIRRA CORSARA NERA

Birra scura in stile Robust Porter. Le Porter sono birre ad alta fermentazione prodotte con malti scuri le cui origini risalgono alle seconda metà del XIIX secolo.
Il nome ha origine dal fatto che questa birra era molto diffusa tra gli scaricatori del porto di Londra ( quelli che da noi sarebbero chiamati portantini, o facchini, erano i loro porters. )
Al naso si percepisce l’ aroma di cioccolato fondente e sentori di malto tostato e torbato.
Di buon corpo ma decisamente scorrevole, mentre il gusto stupisce subito con un acuto di malto e caffè, che sviluppa subito l’amaro deciso del luppolo e, nel finale, un tocco di radice. Il retrogusto, persistente, è di tostato e liquirizia.

Decisa, forte e suadente accompagna prevalentemente dolci, abbinamento perfetto con cioccolato ma si adatta benissimo anche a formaggi stagionati e a carni alla griglia, specialmente al barbecue: da provare con piatti forti come ad esempio il fegato alla veneziana.
Ottima a fine pasto.

Ingredienti: Acqua, malto d’orzo, malto di frumento, luppolo, cioccolato fondente 99%, lievito.

Gradazione alcolica: 5,6 % vol.
Temperatura di servizio: 8°

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