Dark IPA della linea “Le Bizzarre” realizzata in collaborazione con Ken Fisher, grande birraio di Portland autore della Grateful Deaf Beer. Le Dark IPA sono anche dette Cascadian Dark Ale, per indicare la loro posizione geografica nel nord-ovest America, tra Washington e la California del nord. Nella Hoppy Cat il Simcoe è il protagonista insieme ai malti, che danno il colore scuro, e al luppolo, ma vediamola ora nel dettaglio.
Nel bicchiere si presenta marrone scuro con una schiuma abbondante e persistente. Al naso avvertiamo note tostate e agrumate con sentori di resina, all'assaggio si presenta leggera con un imbocco di tostatura che prosegue con aromi di agrumi e un sottofondo di resina, il luppolo si fonde egregiamente con il torrefatto del malto. Corpo morbido.
Una birra "bizzarra", come dice la linea stessa, in cui le note di torrefatto e tostato si equilibrano con i luppoli aromatici per dare una birra leggera e profumata dotata di grande bevibilità con una buona dose di amaro.
Produttore: Birra del Borgo
Stile: Dark IPA
Grado Alcolico: 5.8%
IBU: 55
Temp. di servizio: 10-12 C°
