Abbinamenti

Prontuario degli abbinamenti Chi l'ha detto che ad ospiti di riguardo non si possono offrire raffinati abbinamenti gastronomici con birre chiare, brune e rosse? Per chi vuole sperimentare qualcosa di nuovo oltre alla solita "pizza e birra", ecco un primo prontuario per non sbagliare mai accoppiamento NON SOLO VINO SULLE TAVOLE DEI PALATI PIÙ CURIOSI E RAFFINATI Versatile e praticamente inesauribile, nell'offrire aromi e gusti diversi, la birra riesce a inventare matrimoni (con carciofi, aceto…

Tanti sono i modi per abbinare la birra a tavola, oggi Alimentipedia ce ne suggerisce qualcuno: – Birre Chiare (bionde), Ambrate (rosse) e Scure (brune) si abbinano con successo ai crudi, siano di carne o di pesce. – Il primo consiglio per un buon abbinamento birra/cibo è quello di cercare di affiancare due prodotti della stessa "potenza", altrimenti uno dei due soccomberebbe sotto il gusto dell'altro. – Nel caso si voglia organizzare una cena completamente…

Il 14 Maggio ritorna la serata dedicata alla birra e al cioccolato dopo il grande successo dell'edizione precedente. A Bologna, presso l’Hotel Corona d’Oro, la Compagnia del Cioccolato e Astral Beers presenteranno i migliori abbinamenti tra queste due specialità. L'idea è nata dopo la creazione di particolari cioccolatini, da parte dell'azienda Sabadì, da abbinare alle birre Baladin. Da lì si è pensato di trovare nuove ricette da abbinare alla birra, infatti durante la serata, oltre…

La birra, in certe quantità, fa bene alla pelle, all'umore ed anche ai capelli! La ditta Lush ha infatti realizzato uno shampoo con ingrediente principale la birra, di seguito una descrizione dal sito: "Shampoo disciplinante alla birra, ricco di proteine per dare corpo ai capelli svolazzanti. Visti i suoi ingredienti, è forse il più strano dei nostri shampoo e infatti sembra un po’ un tipo da pub: è fatto con birra, cognac, spremuta di limone,…

Cioccolatini da abbinare alla birra: un'idea così innovativa poteva venire solo a Teo Musso, fondatore del birrificio Le Baladin, con la collaborazione di Simone Sabaini, mastro cioccolataio dell'azienda Sabadì di Modica. Badate bene, non sono tutti uguali, ma ogni pezzo è da abbinare ad una specifica birra, sei cioccolatini per le sei birre della linea classica delle birre dello stesso birrificio. I nomi di questa nuova invenzione sono Isaac, Wayan, Nora, Super, Leön ed Elixir,…

La prima cosa che verrebbe da pensare è che birre da abbinare al cioccolato non ce ne sono tante, eppure ce ne sono. Basta trovare una birra ricca e decisa che "tenga testa" al ricco bagaglio di sapori del cioccolato. Alcune linee guida da considerare: In generale sarebbe meglio considerare le birre che raggiungono almeno il 6% di alcol e tenere a mente il potere della percentuale di zucchero presente nel cioccolato: più è alto…

Partendo dal presupposto che ogni individuo ha i suoi gusti personali, è comunque possibile dare delle linee guida su quale birra abbinare ad ogni piatto. Con oltre 75 stili birrari diversi la scelta è ampia! Data la sua leggerezze e freschezza si può considerare una Lager come un fresco vino bianco e una Ale come un vino rosso. Come l'acidezza del vino ripulisce la bocca da sapori salati, oleosi e speziati, così l'amaro dei luppoli…

Foto: blog.oggi.it APERITIVO Gli ingredienti leggermente amari della birra stimolano l'appetito. Iniziate il pasto con una birra leggera per pulirvi il palato e preparare lo stomaco. ANTIPASTI Prosciutto Crudo Lager Molluschi Pils Gamberi Lager Affettati (tipo Salame) Bock Insaccati molto grassi Doppio Malto Tartine con maionese Lager PRIMI PIATTI Pasta in bianco Lager Pasta con condimenti amari Pils Pasta al con condimento rosso Vienna Ambrata o Marzen Pasta ripiena Bock Pasta con Pesce in bianco…

Anche i cibi piccanti possono essere abbinati ad una buona birra, in maniera tale che gli aromi e la piccantezza del peperoncino si incontrino con la giusta birra. O si può anche usare la birra come ingrediente stesso delle ricette piccanti, infatti il suo tipico aroma amarognolo si combina perfettamente con peperoncino, paprika e spezie piccanti. Ma siccome sappiamo che ogni birra è diversa dalle altre, bisogna saper combinare ogni tipo di birra con un…

Foto: www.brunelli.it Negli ultimi anni il consumo di birra ha conosciuto una considerevole crescita, affermandosi come bevanda d’eccellenza per un vasto pubblico, amante del suo inconfondibile gusto. Un successo dovuto alla sua capacità di assecondare l’evoluzione dei tempi e degli stili di consumo, ma anche al significativo contributo del settore birrario che da alcuni anni è impegnato nel diffondere una più specifica cultura di prodotto e nel creare uno stretto rapporto tra birra e cucina,…