Birra e Birrerie

Con l'arrivo della bella stagione, arriva anche la voglia delle belle grigliate all'aria aperta in compagnia degli amici: ma come si possono ridurre le sostanze nocive che si sviluppano durante la cottura? Secondo un nuovo studio pubblicato di recente sul Journal of Agricultural and Food Chemistry, una soluzione potrebbe essere quella di marinare la carne con la birra scura tipo "Ale". Durante la grigliata si forma un tipo di idrocarburi (IPA) simili a quelli di…

In questi giorni spopola sui social un nuovo gioco (leggi sfida), che coinvolge giovani e giovanissimi: la "Birra a goccia", al quale si partecipa su "nomination". Funziona così: ti nomino e tu devi berti una birra da 66cl tutta d'un fiato, e nel mentre ti registri in un bel video che condividerai in rete a testimonianza del tuo atto di coraggio e dal quale lancerai le tue nomination! Pena (quella ufficiale almeno): se ti rifiuti…

Sono davvero molte le ricerche relative alle proprietà della birra degli ultimi anni. Questa bevanda così nutriente e spumeggiante è stata ampiamente rivalutata grazie a nuovi studi che hanno dimostrato quanto sia benefica ed importante per la nostra salute. Per gli amanti della birra, sapere che fa bene alle ossa è anche una felicità per l'anima: è ricca di sali minerali e di silicio, utili per evitare l'indebolimento dell'apparato scheletrico. Questa importante proprietà è stata…

I locali di somministrazione di birra in Italia nascono come funghi e la maggior parte di loro propongono le classiche birre tedesche, britanniche e belghe, sia alla spina che in bottiglia, marginalmente si notano delle birre artigianali di produzione italiana e quasi sempre solo in bottiglia. L’Italia non è certo famosa per le chiare, le ambrate o le scure alla spina, e neppure per i consumi: ne beviamo solo 30 litri all’anno, contro gli 80-90…